Lingua di bovino Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda
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Lingua di bovino adulto Razza Piemontese da 500g, ideale per ricette come la lingua salmistrata o il Gran Bollito Piemontese. Fa parte del cosiddetto “Quinto Quarto”, il cui consumo arricchisce notevolmente l'apporto nutritivo della dieta e contribuisce ad un utilizzo “consapevole e virtuoso” di tutto l’animale, non solo dei tagli maggiormente rinomati.
CONSIGLI/CURIOSITA’: la lingua è considerata un taglio “povero” ma è ricchissima di potassio, fosforo e di ferro, pertanto è indicata in caso di anemia sideropenica.
Scheda tecnica
Le referenze proposte sono in porzioni standard. Per avere info su altre pezzature e i relativi prezzi chiamare 0172 726178 o scrivere a ordini@lagranda.it
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