Taglio per bollito (senza osso) di bovino Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda
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Taglio di bovino adulto razza Piemontese, senza osso, ricavato dalla parte posteriore dell’animale, ideale per la preparazione del tradizionale Bollito Piemontese. Questo taglio necessita della classica lunga e lenta cottura, con cipolle, carote, sedano, erbe aromatiche e spezie per ottenere il famoso mix di gusto, morbidezza e umidità pur non essendo grasso.
CONSIGLI/CURIOSITA’: per ottenere un ottimo brodo da gustare a fine pasto, ricordatevi di schiumare spesso il brodo durante la cottura. E non scordate le tradizionali salse di accompagnamento
Scheda tecnica
Le referenze proposte sono in porzioni standard. Per avere info su altre pezzature e i relativi prezzi chiamare 0172 726178 o scrivere a ordini@lagranda.it
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