Testina di bovino Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda
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Testina di bovino adulto Razza Piemontese, taglio da 500g, indispensabile per la preparazione del bollito misto tradizionale piemontese, accompagnata dal classico bagnetto verde o rosso.
CONSIGLI/CURIOSITA’: La Testina deve essere cucinata nel brodo separatamente dagli altri tagli del bollito perché ha tempi di cottura differenti. È necessario schiumare il brodo di tanto in tanto fino a che non produce più residui, a questo punto aggiungere pepe e chiodi di garofano a piacere.
Scheda tecnica
Le referenze proposte sono in porzioni standard. Per avere info su altre pezzature e i relativi prezzi chiamare 0172 726178 o scrivere a ordini@lagranda.it
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